L’articolo illustra le similitudini e le differenze tra le acque potabili e le acque minerali naturali. Sono esaminati in particolare gli aspetti normativi e tecnici inerenti le definizioni, i trattamenti consentiti, il
confezionamento, la vigilanza igienicosanitaria, i parametri di controllo, i valori limite ed i materiali destinati al contatto con l’acqua. Anche se negli ultimi anni si è realizzato un progressivo avvicinamento tra le acque potabili e le acque minerali, lo studio evidenzia per le due tipologie di
acqua un numero di differenze superiore alle similitudini