Particolare attenzione è rivolta al vetro e alla plastica: materiali che trovano largo impiego nell’imbottigliamento delle acque minerali naturali.
Dopo aver esposto alcuni aspetti tecnologici, merceologici e ambientali del vetro e della plastica, vengono affrontati i problemi relativi ai controlli delle bottiglie (migrazione globale e specifica) e ai requisiti di idoneità.
Infine sono richiamate all’attenzione le maggiori criticità relative ai contenitori e svolte alcune considerazioni di merito per garantire la sicurezza igienica e nutrizionale delle acque minerali naturali.